Õpiobjekti teema: Toidu kiiritamine
Õpiobjekti maht: 15 tundi (0,4 õppenädalat = 0,6 EAP)
Sihtrühm: Eesti Maaülikooli tudengid; gümnaasiumiõpilased
Õpiobjekti raskusaste: keskmine raskusaste
Õpieesmärk: Õpiobjekti läbitöötamine annab tudengitele baasteadmised toidu kiiritamisest ning selle mõjust toidu kvaliteedile, mikrofloorale ja säilivusajale.
Võtmesõnad: kiiritamine, kiiritamise eesmärk, toiduainete kvaliteet, ohutus
Õpiobjekti läbitöötamise järel üliõpilane:
- omab baasteadmisi toiduainete kiiritamisest;
- oskab nimetada kiiritatavaid toiduaineid ja selle koostisosi;
-
selgitab kiiritamise mõju toidu kvaliteedile;
-
kirjeldab kiiritamise mõju erinevatele mikroorganismidele;
- tunneb kiiritatud toiduainete märgistust.
Tehniline teostus: kasutatud on JavaScripte ja Edicy ja HotPotatoes programmi.
Ajakohasus: Õpiobjekti sisu on üle vaadatud ja kaasajastatud aastal 2025.
Õppejõud: kaasprof. Kadrin Meremäe