Kasutatud kirjandus ja pildimaterjal

Elias. P. Piima mikrobioloogia. Piimanduse käsiraamat (koostaja A. Olkonen), 2001, lk. 150-151.

EV õigusakti nr 275 "Toidutoorme ja toidu ioniseeriva kiirgusega töötlemise ning sel viisil töödeldud toidutoorme ja toidu märgistamise ja muul viisil teabe edastamise erinõuded"

James M., Jay. 2000. Modern Food Microbiology. An Aspen Publication, lk. 301-317.

Roasto, M., Tamme, T., Juhkam, K. Toiduhügieen- ja ohutus. Tartu, lk. 224.